工艺： 烤

口味： 其它口味

时间： 2小时

难度： 未知

新疆烤包子的主料

中筋粉：350克

羊腿肉：500克

3人份

新疆烤包子的辅料

面团:盐：2克

孜然粉：8克

胡椒粉：2克

水：15克

全蛋液：1个

白芝麻：适量

水：150毫升

油：20克

鸡蛋：1个

馅料:油：30克

羊油：10克

花椒：一小把

洋葱：半个

盐：3克

新疆烤包子的做法步骤

步骤1

面粉+盐+油+鸡蛋混合成絮状，

步骤2

少量多次加水，

步骤3

揉成面团，松弛40分钟，

步骤4

起锅热油+羊油+花椒，滤出花椒，

步骤5

羊肉丁+盐+孜然粉+胡椒粉+水搅拌上劲，

步骤6

在倒入洋葱丁、羊油拌匀腌30分钟，

步骤7

松弛好的面团分成大小均匀的多份，

步骤8

先擀成薄皮，

步骤9

舀上肉馅，一边向中间折，

步骤10

另一面在向中间对折，

步骤11

两头刷上蛋液，

步骤12

在向中间对折，

步骤13

收口向下，再将表面刷满蛋液，

步骤14

撒上白芝麻，烤箱190°预热，

步骤15

中层烤25分钟即可。

新疆烤包子的成品图

新疆烤包子的烹饪技巧

羊油用羊尾油口味最好。