工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

酱爆鸡丁炒豌豆的主料

鸡脯肉：200克

豌豆：100克

胡萝卜：半根

香干：1块

3人份

酱爆鸡丁炒豌豆的辅料

豆瓣酱：1大勺

生抽：1小勺

味达美臻品料酒：1大勺

葱：2棵

蒜：1瓣

白胡椒粉：少许

糖：1小勺

酱爆鸡丁炒豌豆的做法视频

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酱爆鸡丁炒豌豆的做法步骤

步骤1

准备所需食材

步骤2

鸡胸肉洗净去掉筋膜，切成小丁

步骤3

加入六月鲜特级酱油、味达美臻品料酒、葱段、白胡椒粉抓匀腌制10分钟入味

步骤4

胡萝卜去皮切成小丁

步骤5

香干切成小丁

步骤6

胡萝卜和豌豆一起倒入开水中烫熟

步骤7

锅烧热加油小火炒香葱、蒜碎

步骤8

倒入鸡丁中小火炒至变色

步骤9

加入6月香豆瓣酱一起炒至鸡丁上色

步骤10

倒入香干丁和少许水炒散，加糖调味

步骤11

最后倒入胡萝卜和豌豆，勾水淀粉炒匀出锅

步骤12

白米饭和紫米饭分别塞入模具压实

步骤13

蔬菜平铺碗底，把米饭倒扣盘中，用黑豆做眼、胡萝卜刻出花朵和圆形、火腿肠剪成嘴型装饰小牛即可

酱爆鸡丁炒豌豆的成品图

酱爆鸡丁炒豌豆的烹饪技巧

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