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酱爆海兔

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酱爆菜的味道大多数时候就取决于酱的味道,就像酱爆海兔,这里我们可以根据自己的口味选择各种酱,例如番茄酱,甜面酱,大酱,辣酱,咸酱,叉烧酱等等。当然了其他的调味料也是必不可少的,就看怎么搭配了。

酱爆海兔

酱爆海兔

酱爆海兔

食材准备

海兔200克,酱油,盐,葱姜蒜,料酒,调和油,蒜蓉辣酱,元贞糖即可。

方法步骤

1、将海兔用清水洗净,浸泡一会待用;

2、锅中倒入适量清水烧开,然后倒入海兔焯烫至变色后捞出待用;

3、接着炒锅中少许底油,放入葱姜蒜,倒入蒜蓉辣酱同炒;

4、然后倒入海兔,翻炒均匀后加入少许鸡精,料酒,油和糖即可出锅。

小贴士

海兔要焯水,不过要控制好变色即可。

家常酱爆海兔

酱爆海兔

食材准备

海兔1斤,大葱,香菜,糖,面酱适量。

方法步骤

1、将海兔洗净,去掉软骨,沸水中焯烫一下捞出控干;

2、将大葱切丝,面酱加入少许清水搅匀,香菜切段;

3、锅中倒入适量油,爆香葱丝,然后倒入面酱,加糖小火翻炒;

4、炒1分钟后,转大火,倒入海兔,翻炒半分钟,加入香菜即可。

小贴士

海兔本来有盐分,面酱也有味,一般可以不用加盐了。

番茄酱爆海兔

酱爆海兔

食材准备

海兔,西红柿,熟牛肉,番茄酱,香菜,葱姜,鸡精,香油,盐。

方法步骤

1、将海兔洗净片成片,用沸水焯烫后捞出待用,西红柿切块,熟牛肉切块待用;

2、炒锅烧热少许油,放入葱姜煸香,然后放入番茄酱划散,加入海兔,熟牛肉块,鸡精,盐和少许水煨15分钟;

3、加入西红柿,少许香油炒匀,然后撒上香菜即可出锅。

小贴士

这里的牛肉要用熟的,卤的,烧的都可以。

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