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蟹黄烧麦怎么做?

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版



蟹黄烧麦是蟹黄的咸鲜入味,糯米在高温蒸汽之下,很好的吸收了蟹黄的鲜香。糯米油滑不腻,烧麦的面皮薄嫩易嚼。蒸熟后趁热吃,香气扑鼻,烫滑鲜香~



1. 糯米泡2小时上锅蒸熟。
2.炒锅上火放入少量的油投入葱姜末,放入香菇丁,胡萝卜丁,茶干丁,加酱油,糖、醋、盐煸炒一会,然后放入水,待锅内卤汁沸腾倒入蒸好的糯米,收汤后放入蟹肉,拌匀成烧卖馅(我把泡香菇的水都加进去了)。
3. 饺子皮再擀大些,正好可以形成荷叶边。即好看又能多包些馅料。 
4. 包好烧卖后,上锅蒸10分钟。