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香干炒肉

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

香干炒肉是大家常做的菜肴之一,香干炒肉可以炒新鲜肉也可以炒腊肉,味道各部相同,腊肉的会更加有嚼劲和腊肉香味。当然了新鲜肉也非常不错,不用猪肉也可,还可以用牛肉或者羊肉等。

香干炒肉

香干炒肉怎么做

香干炒肉

食材准备

猪肉半斤,香干3块,红辣椒适量,葱姜蒜少许,料酒,酱油,油盐适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净去皮后切成薄片,加入料酒酱油腌一会;

2、红辣椒斜切,葱切段,姜切丝,蒜切片,豆腐干也切片待用;

3、锅中少许油,放入姜丝炒至吐油变色,然后加入豆瓣酱,豆豉炒出红油;

4、将红辣椒,大蒜,葱白放入翻炒出香,降入酱油和鸡粉炒入味;

5、最后加入葱绿翻炒均匀即可出锅。

家常香干炒肉做法

香干炒肉

食材准备

香干400克,青椒1个,猪肉1斤,香蒜适量,油盐少许,淀粉,黑胡椒粉,生抽适量。

方法步骤

1、将香干,青椒切条,青蒜切斜段待用;

2、肉切丝,加入盐,生抽,淀粉,黑胡椒粉拌匀腌5分钟;

3、锅烧热,放入油滑锅,然后下入肉丝滑炒至变色盛出待用;

4、锅中再次少许油下入青椒煸香,然后下入香干翻炒,加入盐和生抽炒上色;

5、翻炒后加入适量水炒至香干松软时加入青蒜段,翻炒后加入肉丝炒匀即可出锅。

芹菜香干炒肉的做法

香干炒肉

食材准备

五花肉80克,芹菜50克,香干40克,油盐适量,醋,大蒜适量。

方法步骤

1、将芹菜洗净切段,大蒜切片,肉切片,香干切条待用;

2、锅中少许油放入五花肉煸炒,煸炒出油后放入大蒜爆香;

3、然后放入酱油调味,加入芹菜翻炒,炒香后放入香干;

4、翻炒时加盐和少许醋调味即可出锅。

腊味香干炒肉怎么做

香干炒肉

食材准备

香干150克,腊肉半斤,葱姜蒜各5克,青红尖椒少许,盐,味精,料酒,白糖,蚝油,鸡粉少许。

方法步骤

1、香干切下片,腊肉上锅蒸25分钟,切片待用;

2、葱姜蒜切片,尖椒和红椒切菱片待用;

3、锅中放入较多油烧热放入香干,再放青红椒汆油然后捞出待用;

4、锅中放入200克清水,大火烧开后放入切好的腊肉焯透后捞出;

5、锅中少许油下入葱姜蒜爆香,然后加入料酒,蚝油炒香;

6、然后放入香干,腊肉,青红椒,盐,味精,白糖,鸡粉炒匀即可出锅。

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