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蕹菜的做法大全

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蕹菜作为家常小菜十分受人喜爱,吃起来不仅美味可口,在营养成分上也是有一定的含量的。蕹菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。那么,蕹菜的做法有哪些呢,或许你大可来开开眼界,学习一下蕹菜的多种做法。

蕹菜的做法大全

酱炒蕹菜

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食材准备

蕹菜,蒜,豆瓣酱,植物油,盐。

方法步骤

1、蕹菜洗净,将杆和叶分别摘开切段;

2、起油锅爆香蒜瓣后放入蕹菜杆翻炒;

3、再下入蕹菜叶,放适量豆瓣酱与少许食盐翻炒即可。

椒丝腐乳蕹菜

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食材准备

蕹菜,花生油,食盐,蒜,红尖椒,白腐乳。

方法步骤

1、蕹菜洗净择段,大蒜切碎,红尖椒切丝;

2、白腐乳搅碎加适量凉开水兑成腐乳汁备用;

3、油锅预热放入蒜碎与尖椒丝小火煸香后倒入蕹菜快速翻炒;

4、加入调好的腐乳汁继续快速翻炒后加入适量的食盐调味即可出锅。

蕹菜梗炒肉丝

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食材准备

蕹菜,猪里脊肉,食盐,鸡精,姜,蒜,料酒,生抽,生粉,植物油。

方法步骤

1、蕹菜梗洗净切长短,里脊肉切肉丝加入料酒、生抽与生粉搅拌均匀腌制5分钟;

2、起油锅爆香蒜片后下肉丝滑炒变色;

3、加入蕹菜梗继续翻炒至断生,烹入盐与鸡精翻炒均匀即可出锅。

豆豉油渣蕹菜

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食材准备

蕹菜,五花肉,蒜,料酒,生抽,豆豉,白糖。

方法步骤

1、蕹菜摘去叶子只留梗洗净切成小段,五花肉切小片;

2、起油锅放入五花肉小火煸炒至油脂充分炸出成油渣;

3、油渣盛出锅底留少许油,爆香蒜末与豆豉,加入蕹菜煸炒至变色;

4、烹入料酒与生抽,调少许白糖,加入刚炒好的油炸翻炒均匀即可出锅。

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