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木耳的吃法大全

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

木耳吃起来香脆可口,老少皆宜。质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风彩,而且有养血驻颜,祛病延年。木耳被称之为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。并且木耳的吃法也有许多种,不知道你会多少种方法呢?下面小编就简单介绍几种木耳的吃法,让大家试着多学一学。

木耳的吃法大全

木须肉

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食材准备

木耳,瘦肉,黄瓜,小葱,姜,鸡蛋,盐,生抽,糖,酱汁,胡椒粉,烹调油,料酒。

方法步骤

1、将木耳泡好洗净,肉切丝,加入生抽、盐、姜抓拌均匀,黄瓜切片,鸡蛋打散;

2、起油锅,先将鸡蛋汁炒成鸡蛋块出锅;

3、另起油锅,爆香姜丝后下腌制好的肉丝撒入葱段,将肉丝划散;

4、下木耳、黄瓜与炒好的鸡蛋块,加生抽,盐,糖调味翻炒均匀出锅。

鱼香肉丝

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食材准备

木耳,里脊肉,笋,剁椒,豆瓣,蒜,香葱,姜,盐,香醋,生抽,白糖,淀粉,食用油,水淀粉,鸡蛋清。

方法步骤

1、里脊肉切丝,加入鸡蛋清,胡椒粉,食用油、干淀粉抓匀腌制10分钟;

2、笋切丝用清水煮6分钟,木耳洗净撕成切成细丝;

3、油锅预热,下腌好的肉丝煸炒划散白色后出锅;

4、利用锅里剩下的油,爆香剁椒、葱姜蒜与豆瓣,加入肉丝、笋丝和木耳丝炒匀;

5、香醋、生抽、白糖,水淀粉,盐加点清水调成汁,倒入炒锅中,大火翻炒到断生为止即可出锅。

木耳炒豆芽

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食材准备

木耳,黄豆芽,葱,辣椒,姜,花椒,盐,油,酱油,料酒,醋,白糖。

方法步骤

1、将豆芽洗净焯熟捞出沥干,木耳切细丝,葱切段,辣椒切丝,姜切丝;

2、油锅预热,放入花椒炸成金色后捞出,放入辣椒丝、姜丝、葱段爆香;

3、放入木耳丝,加入酱油、料酒、醋、白糖和盐翻炒均匀;

4、最后将焯熟的豆芽放入锅中继续翻炒均匀即可。

凉拌黑木耳

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食材准备

木耳,酱油,醋,姜,青红椒,盐,花椒油,白糖,食用油。

方法步骤

1、木耳洗净撕成小块焯水捞出,青红椒洗净切小丁,姜切细丝;

2、将焯好的木耳放在盘子里,倒入酱油、醋拌均匀;

3、油锅预热,放入青红椒爆香,加入白糖和少许盐继续炒匀;

4、将炒好的料汁淋在木耳上,拌匀即可食用。