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木耳炒鸡蛋的做法大全 木耳炒鸡蛋的家常做法

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

木耳炒鸡蛋是再家常不过的味道,此菜的原料简单,鸡蛋和木耳算是常备材料,所以对于上班族来讲,木耳炒鸡蛋的家常做法算既简单又方便的。除了木耳和鸡蛋两种食材外,这道菜还可以加入洋葱、青椒、剁椒等,味道也可以更多样一点。

木耳炒鸡蛋的做法大全

木耳炒鸡蛋的家常做法

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食材准备

鸡蛋2个,木耳8多,小香葱1根,蒜2瓣,小尖椒适量,青椒适量,胡萝卜适量,盐1小勺,油2小勺,白糖1/4小勺。

方法步骤

1.木耳用凉水泡发洗净。

2.小香葱切末,蒜切小片,鸡蛋搅拌打散。泡发的木耳撕成小朵,青椒、胡萝卜切小片。

3.锅中放1小勺油,七成热时放入蒜片、小尖椒入锅爆香,放入木耳翻炒1分钟。

4.倒入青椒、胡萝卜片,炒2分钟,至青椒断生。

5.另起锅,倒入1小勺油,油热后将鸡蛋液倒入锅中,快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋倒入木耳中,翻炒几下。

6.调入盐,翻炒均匀。出锅时撒些葱花即可装盘食用。

小贴士

1.木耳不宜用热水泡发。夏天可用凉水泡发,冬天选用温水。

2.木耳泡好后.要撕成小朵,否则不容易入味。

3.加入少量剁椒可以让木耳和鸡蛋吃起来比较有味,更下饭。