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酱鸡胗的做法大全 酱鸡胗怎么做好吃

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酱鸡胗是卤制鸡胗的一种做法。酱鸡胗的酱香味浓郁,是很多人都爱吃的一味小吃,也是常见的下酒菜。酱鸡胗怎么做那?本文将给大家介绍酱鸡胗的做法大全!

酱鸡胗

五香酱鸡胗的做法

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食材准备

鸡胗1000克,葱段20克,姜片10克,香油少许,红卤汤1000克,香料包1个(花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果各适量)。

方法步骤

1.鸡胗用温水浸泡,洗涤整理干净,放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出沥干。

2.锅中倒入适量清水,加入红卤汤、葱段、姜片、香料包烧煮成酱汁,再放入鸡胗烧沸。

3.转小火酱煮至熟嫩入味,取出沥干,刷上香油,切成片,装盘上桌即可。

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