工艺： 煮

口味： 酸甜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

酸甜开胃番茄鲈鱼的主料

鲈鱼：一条

金针菇：一包

番茄：一个

3人份

酸甜开胃番茄鲈鱼的辅料

呷哺呷哺番茄火锅底料：2~3勺

胡椒粉：适量

盐：适量

酸甜开胃番茄鲈鱼的做法步骤

步骤1

主要食材如图所示示意，金针菇、番茄、鲈鱼、呷哺呷哺火锅底料。

步骤2

鲈鱼一只，鱼头鱼尾鱼骨弃用，片出鱼肉。

步骤3

鱼片加少许盐调味

步骤4

适量胡椒粉去腥，抓匀腌制调味

步骤5

一份番茄切块备用，金针菇洗净待用

步骤6

锅烧热油，加入蒜瓣爆炒出香味

步骤7

加入番茄块、金针菇，翻炒均匀

步骤8

加1/3包的番茄火锅底料

步骤9

大约2~3勺吧

步骤10

然后加入适量的水，水没过所有食材，沸腾后若汤汁变浓稠不够稀，可再加适量清水

步骤11

腌制好入味的鲈鱼片，加适量淀粉抓匀

步骤12

平铺于汤汁之上，中小火煮至变色成熟

步骤13

出锅撒葱花即可食用。

酸甜开胃番茄鲈鱼的成品图

酸甜开胃番茄鲈鱼的烹饪技巧

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