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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁怎么做好吃?家里学做宫保鸡丁需要哪些食材?做菜网的小编为您提供宫保鸡丁的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的宫保鸡丁。

宫保鸡丁食材介绍

主料:

鸡胸肉(1块)

辅料:

玉米胚芽油(适量)胡萝卜(适量)花生米(适量)青椒(适量) 葱姜蒜(适量) 盐(少许)糖(适量)蚝油(少许) 生抽(少许)料酒(少许) 自制泡椒(1大勺) 花椒粒(少许)淀粉(少许)米醋(少许)

宫保鸡丁的做法步骤:

1.锅烧热倒入玉米胚芽油转小火

宫保鸡丁的做法

2.放入花生米炒至变色即可关火,在锅中自然放凉后盛出

宫保鸡丁的做法

3.鸡胸肉切小块加入少许盐,蚝油,生抽,料酒,淀粉抓拌均匀腌制十分钟

宫保鸡丁的做法

4.葱姜蒜切碎,青椒,胡萝卜洗净切小块

宫保鸡丁的做法

5.碗中加入1大勺白糖,1小勺盐,1小勺料酒,1小勺米醋,1小勺生抽,少许淀粉拌匀

宫保鸡丁的做法

6.锅中加入适量玉米胚芽油

宫保鸡丁的做法

7.加入鸡胸肉翻炒至变色捞出

宫保鸡丁的做法

8.锅中加入少许玉米胚芽油下葱姜蒜,胡萝卜,青椒炒香,加入1大勺泡椒,少许花椒粒,花生米

宫保鸡丁的做法

9.小火炒出红油后放入鸡丁翻炒匀

宫保鸡丁的做法

10.加入调好的料汁烧开后收汁即可出锅

宫保鸡丁的做法

1小贴士:

花生米要小火炒香,变色后利用余温烘烤一会即可,鸡胸肉要腌制10分钟左右入味,加入剁椒后小火煸出红油。