工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！的主料

鸡翅根：500克

小土豆：5个

土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！的辅料

植物油：1勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

原汁酱油：1勺

花椒：少许

姜：4片

葱花：少许

盐：适量

土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！的做法步骤

步骤1

准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。

步骤2

起锅热油，下姜丝、花椒爆香。

步骤3

把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。

步骤4

倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。

步骤5

接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。

步骤6

盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。

步骤7

接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。

步骤8

撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。

步骤9

打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。

土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！的成品图

土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！的烹饪技巧

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。