工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 数小时

难度： 新手尝试

椰蓉南瓜牛奶小方的主料

南瓜：250克

牛奶：200毫升

2人份

椰蓉南瓜牛奶小方的辅料

淀粉：35克

绵白糖：30克

椰蓉：15克

椰蓉南瓜牛奶小方的做法步骤

步骤1

首先我们要准备好制作这道【椰蓉南瓜牛奶小方】需要用到的所有食材：将老南瓜去皮后洗干净，然后切成薄片，把牛奶倒入碗中，称重好淀粉、绵白糖和椰蓉。

步骤2

把南瓜放入蒸锅中蒸熟，蒸到用筷子能扎透就可以了。然后取出蒸好的南瓜放入小奶锅中压成南瓜泥。

步骤3

锅中加入牛奶、淀粉和绵白糖，搅拌至淀粉无颗粒状、绵白糖彻底融化的状态。

步骤4

然后开最小火，一边煮一边用硅胶刮刀不停地搅拌，直至浓稠状就可以关火了。

步骤5

在保鲜盒中撒上一层椰蓉，用刮刀将浓稠状的南瓜牛奶泥倒入保鲜盒中，然后晃动一下保鲜盒让表面变得平整。待冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时。

步骤6

3个小时后从冰箱中取出，用刀切成大小均匀的小方块。把切好的南瓜牛奶小方放入椰蓉中，均匀裹上一层椰蓉，奶香浓郁、香甜可口的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。

椰蓉南瓜牛奶小方的成品图

椰蓉南瓜牛奶小方的烹饪技巧

1、玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉都可以。
2、绵白糖比起白砂糖更容易融化，家里没有绵白糖的话可以用白砂糖代替。糖量可根据口味调整，适当减少或者增加都不影响。
3、如果有椰奶的话，可以将牛奶换成同量的椰奶，味道会更好。