工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 未知

山药木耳脊骨汤的主料

猪脊骨：500克

山药：400克

干黑木耳：20克

3人份

山药木耳脊骨汤的辅料

料酒：10克

葱姜：适量

盐：适量

温水：适量

山药木耳脊骨汤的做法视频

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山药木耳脊骨汤的做法步骤

步骤1

黑木耳用清水浸泡半小时

步骤2

脊骨洗净放入冷水锅中，加入料酒煮沸

步骤3

备好葱姜

步骤4

捞出煮好的脊骨，倒出锅里的水丢掉

步骤5

把脊骨放入锅中，加入温水

步骤6

加入葱姜

步骤7

大火烧开

步骤8

撇去血沫

步骤9

盖上锅盖，转小火炖煮1分钟左右

步骤10

把泡发好的黑木耳洗净沥水备用

步骤11

戴上手套，把山药去皮

步骤12

洗净切成滚刀块

步骤13

1小时后，打开锅盖，放入山药

步骤14

放入黑木耳大火烧开

步骤15

转小火炖煮20分钟左右

步骤16

取出葱姜丢掉

步骤17

加盐调味

步骤18

出锅装碗

步骤19

即可食用

山药木耳脊骨汤的成品图

山药木耳脊骨汤的烹饪技巧

不怕麻烦的可以把脊骨焯水后放入锅中加料酒炒香再煮。