工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

五彩缤纷的杂蔬金蛋炒饭的主料

鸡蛋黄：一碗

虾：100克

黄瓜：100克

胡萝卜：100克

鸡毛菜：108克

米：80克

3人份

五彩缤纷的杂蔬金蛋炒饭的辅料

清水：半碗

食盐：一小勺

鸡精：一小勺

葱头：少许

五彩缤纷的杂蔬金蛋炒饭的做法步骤

步骤1

大米先淘洗下加1.5倍水煲饭后放一边晾凉降温；准备好材料

步骤2

鸡毛菜 虾。胡萝卜黄瓜都切丁切段

步骤3

热锅凉油，爆香葱头

步骤4

葱头香味析出，加入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变色即可加入黄瓜鸡毛菜 虾仁

步骤5

翻炒断生后加入半碗水 继续翻炒至熟菜全熟。调下味后装出盘。

步骤6

鸡蛋黄跟米饭一起搅拌均匀备用

步骤7

锅里加热加入少许油后倒入米饭翻炒

步骤8

现将米饭翻炒至松散

步骤9

后倒入之前炒好的蔬菜

步骤10

翻炒均匀即可出锅

步骤11

一年之计在于春，狠粮精米是关键

五彩缤纷的杂蔬金蛋炒饭的成品图

五彩缤纷的杂蔬金蛋炒饭的烹饪技巧

米饭的水不用放太多，可用剩饭制作。鸡蛋清可另做其他菜。大米存放可用两个完整蒜头洗净晒干不去皮放米桶里预防生虫。