工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

格子发糕 宝宝辅食食谱的主料

南瓜：80克

紫薯：60克

普通面粉：120克

酵母：2克

3人份

格子发糕 宝宝辅食食谱的辅料

大米粉：40克

冲泡好的配方奶（或牛奶）：30克

格子发糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
10个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
南瓜 80克 / 紫薯 60克
普通面粉 120克 / 酵母 2克
大米粉 40克 / 冲泡好的配方奶（或牛奶）30克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量

步骤2

南瓜、紫薯分别去皮切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟。
*同样的配方你们还可以选取红薯、山药等其他根茎类食物来制作。

步骤3

待完全熟透后取出，在紫薯中加入牛奶或冲泡好的配方奶，紫薯、南瓜分别捣成泥状。

*因为紫薯水分比较少，所以在咱们就额外加点牛奶或配方奶调和下，方便捣泥。

步骤4

待完全熟透后取出，在紫薯中加入牛奶或冲泡好的配方奶，紫薯、南瓜分别捣成泥状。

*因为紫薯水分比较少，所以在咱们就额外加点牛奶或配方奶调和下，方便捣泥。

步骤5

将紫薯团和南瓜团分别搅拌成面絮状，再分别揉成光滑、柔软的面团。

*每家面粉的吸水性是不同的，如果你在揉面的时候觉得太干就兑点牛奶，如果觉得太黏就加点面粉，一定要少量、多次哦。

步骤6

接着将两份揉好的面团分别搓成长条形状。

步骤7

模具内部刷油，底部铺一层硅油纸防粘。

*家里没有模具，就找一个耐高温小碗代替，要求没有那么严格啦~

步骤8

将两种颜色的长面条，分成多个大小均匀的面剂子，依次罗列在模具中。

步骤9

盖上保鲜膜，在温暖的地方静置发酵到原来的1.5倍大。

*先塑形再发酵的方式咱们已经用过很多次了，一样松软可以放心试，很多姐妹每次发酵面团都发不好，但用了这个方法都成功了哦。

*随着时间的拉长，面团会在模具里慢慢胀大、变高，发酵不要看时间，一定要以状态为准。

步骤10

发酵完成后去掉保鲜膜，将模具放入蒸锅内，水沸后计时蒸25分钟左右。

步骤11

关火后继续焖5分钟，熟透取出，切成小块就可以了。

步骤12

捏一捏非常松软，吃起来是食材自带的清香，如果大宝宝们喜欢吃甜，你们还可以自己在里面加点糖，就是完美的主食+糕点结合体了！

格子发糕 宝宝辅食食谱的成品图

格子发糕 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

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