工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的主料

鸡蛋 ：2个

牛奶：20克

低筋面粉：35克

淡奶油：60克

奶油奶酪：120克

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的辅料

细砂糖：68克

柠檬汁：20克

奶粉：适量

巧克力豆：适量

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的做法视频

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舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的做法步骤

步骤1

玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。

步骤2

搅拌至完全乳化。

步骤3

筛入低筋面粉。

步骤4

划Z字搅拌至无干粉颗粒。

步骤5

蛋清加柠檬汁。

步骤6

分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。

步骤7

取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤8

倒回蛋白霜中。

步骤9

继续翻拌均匀。

步骤10

装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。

步骤11

送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。

步骤12

制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀。

步骤13

奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打。

步骤14

酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。

步骤15

用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。

步骤16

表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰。

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的成品图

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的烹饪技巧

1、烤温烤时仅供参考；
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非儿。