工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

鸡汤的主料

老母鸡：1只

4人份

鸡汤的辅料

鲨鱼骨：1节

花耶片：适量

鱼胶：1个

葱姜 ：适量

盐：5克

鸡汤的做法步骤

步骤1

先看一些这些所谓的滋补食材，分别是鲨鱼骨，鱼胶，花耶片，最好是先浸泡一些，也可以直接入锅。

步骤2

经常喝鸡汤的人都知道，想要鸡汤好喝，选材很重要，最好是用超过一年鸡龄的老母鸡。老母鸡冲洗干净，斩成大块，放入锅中，同时放入适量姜块和葱段。

步骤3

三种滋补食材放入锅中。

步骤4

倒入适量清水，今天我用的是电压力锅，如果时间充裕还是建议用陶锅。

步骤5

按煮汤键，调键后，让其自然放气，开盖放盐调味，真正好喝的汤，不用放味精哦。看着鸡汤上面有很多鸡油，别害怕，喝汤的时候是要撇掉的。

鸡汤的成品图

鸡汤的烹饪技巧

明儿总结：1想要鸡汤好喝，选材很重要，最好是用超过一年鸡龄的老母鸡。

2鲨鱼骨，鱼胶，花耶片，最好是先浸泡一些，也可以直接入锅。

3真正好喝的汤，只放少量盐，不用放味精味道就很好。