工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的主料

低筋面粉：100克

黄油：25克

淡奶油：25克

枫糖糖浆：25克

蔓越莓干：30克

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的辅料

泡打粉：4克

盐：1克

全蛋液：少许

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的做法步骤

步骤1

准备好所需食材。

步骤2

低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）

步骤3

黄油切成小块。

步骤4

然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。

步骤5

放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。

步骤6

倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）

步骤7

把面团放在面板上压成一块圆饼。

步骤8

切成三角形。

步骤9

表面刷上一层全蛋液。

步骤10

送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的成品图

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！的烹饪技巧

司康的口味是多变的，可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果，根据个人口味来调整。