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五彩大拉皮的做法视频

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东北凉菜五彩大拉皮怎么做?

五彩大拉皮的材料:拉皮2张,黄瓜1根,胡萝卜1根,鸡蛋2个,木耳,精瘦肉,蒜末,香菜末,

五彩大拉皮的做法:

1.精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2.坐锅倒油烧热将肉丝放入锅中翻炒至肉丝变白后加入芝麻炒香,然后依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉备用。

3.调碗汁:将蒜末、香菜末、陈或者清醋调成汁装入小碗中备用。

4.鸡蛋打散加一点淀粉搅均,

5.平底锅烧热鸡蛋液分两次倒到锅中摊成薄薄的鸡蛋皮即可。

6.做过到水烧开,下入木耳丝用开水焯一下,将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝,拉皮切宽条一起码入盘中。

7.将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。

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