小葱香菇炒鸡蛋的材料：鸡蛋3个，新鲜香菇10朵，油，盐，水淀粉

小葱香菇炒鸡蛋的做法：

1. 鸡蛋敲到碗中加少许盐打散，香菇切片，小葱切寸葱

2. 做过倒油烧热，倒入鸡蛋划散起锅

3. 锅内留少许油，倒香菇翻炒后加盐炒匀，再倒入鸡蛋再翻炒出香，加水淀粉收汁，放小葱出香味后即可起锅装盘