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家常烙饼的做法

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家常烙饼的做法

家常烙饼怎么做好吃?家里学做家常烙饼需要哪些食材?做菜网的小编为您提供家常烙饼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的家常烙饼。

家常烙饼食材介绍

主料:

面粉(两碗) 水(一碗)

辅料:

盐(4g)油(适量)

家常烙饼的做法步骤:

1.面粉放在盆里,加入适量的温水,活成面团。

家常烙饼的做法

2.再把揉好的面团放进盆子里,醒发30分钟以上。

家常烙饼的做法

3.醒好得面团拿出来放案板上,揉几下面团就揉光滑啦!

家常烙饼的做法

4.取一半面团,擀成圆形面饼,擀的越薄越好。在面饼上均匀撒上2g盐,用擀面杖擀一下,再均匀的涂上适量的油。那一半面做法一样。

家常烙饼的做法

5.面饼从上往下满满卷起来,一边卷双手一边往两边抻,卷好后中间切一刀,把面饼卷一分为二。两个面饼款总共分为四个小面饼卷儿。

家常烙饼的做法

6.取一个面饼款,两手分别捏紧面饼卷的两头,向相反的方向拧,然后左手和右手同时往中间推面饼卷儿,最后左手在下右手在上。(一个人没法拍具体照片)把饼坯放案板上,依次做好四个。

家常烙饼的做法

7.分别把饼坯擀成圆形。

家常烙饼的做法

8.锅中放油,加热,小红点全红时放入一个饼生坯。

家常烙饼的做法

9.饼的周圈儿变色,表面鼓包,翻面。

家常烙饼的做法

10.一边烙一边用铲子敲打饼的表面。看见饼表面又鼓起时,再翻面,继续烙。

家常烙饼的做法

11.同上,饼表面又鼓起时,此时饼熟了,把饼盛出来,接着看下一块钱。

家常烙饼的做法

12.依次烙好四张饼,装盘儿。

家常烙饼的做法

1小贴士:

1、温水和面,多醒一会儿面团。2、一定要双手向两边抻着面往下卷,这样烙好的饼更薄更酥脆好吃。3、不粘锅小火烙饼。