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咖啡戚风蛋糕的做法

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咖啡戚风蛋糕的做法

咖啡戚风蛋怎么做好吃?家里学做咖啡戚风蛋糕需要哪些食材?做菜网的小编为您提供咖啡戚风蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的咖啡戚风蛋糕。

咖啡戚风蛋糕食材介绍

主料:

鸡蛋(5个) 白糖(70克) 玉米油(80克) 咖啡液(80克) 低粉(120克) 柠檬汁(两滴)

咖啡戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备食材

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2.蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器内

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3.用手动打蛋器将蛋黄打散,加入咖啡液

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4.将步骤3的蛋黄液和咖啡液混合拌匀

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5.蛋黄液加入玉米油

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6.将步骤5混合拌匀

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7.筛入低粉

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8.将步骤7混合拌匀

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9.蛋清加入两滴柠檬汁,再加入白糖

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10.电动打蛋器将步骤9打发

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11.打发到九分发即可

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12.将打发好的一半蛋清加入步骤8中

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13.将步骤12拌匀

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14.再加入另一半打发好的蛋清

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15.步骤14拌匀,烤箱预热150度

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16.倒入模具中

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17.在地上震两下气泡

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18.上下火150度,中层40分钟

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19.时间到取出,震两下气泡,马上倒扣,彻底凉透,就可以出模了,徒手脱模是最好的,用手掌外侧轻轻按压蛋糕边缘,一圈都要按到,然后一只手拿着蛋糕模具,另一只手从模具底部轻轻一顶,蛋糕就出来了

咖啡戚风蛋糕的做法

20.然后再轻轻按压蛋糕底部的一圈,底部模具就轻松脱模了

咖啡戚风蛋糕的做法

21.成品图

咖啡戚风蛋糕的做法

22.图2

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