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戚风杯子蛋糕的家常做法

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戚风杯子蛋糕

  !戚风蛋因为其柔软细腻的口感而得到大家的喜爱,把它装在杯子里,做成杯子蛋糕好吃又简单,再加一点奶油和糖珠装饰一下,更是好看又好吃。

  食材主料

  鸡蛋2个、糖38g、色拉油25g、低筋面粉45g、牛奶40g、淡奶油100ml、糖10g、糖珠适量

  步骤

戚风杯子蛋糕的做法步骤1

  1.蛋白与蛋黄分离,

戚风杯子蛋糕的做法步骤2

  2.蛋黄中加入牛奶,色拉油,糖拌匀

戚风杯子蛋糕的做法步骤3

  3.筛入低筋面粉

戚风杯子蛋糕的做法步骤4

  4.翻拌均匀,呈如图状态,

戚风杯子蛋糕的做法步骤5

  5.蛋白中加入糖打发,至硬性发泡,即出现小尖角

戚风杯子蛋糕的做法步骤6

  6.先取1./3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将所以面糊一起倒入蛋白中,翻拌均匀,

戚风杯子蛋糕的做法步骤7

  7.将面糊倒入纸杯中,纸杯是中号的,装了7个,

戚风杯子蛋糕的做法步骤8

  8.烤箱预热,150度,上下火,下层,烤23分钟左右,

戚风杯子蛋糕的做法步骤9

  9.淡奶油加入糖打发至硬性发泡,装入裱花袋里,裱花嘴是挤曲奇的就可以了,先在纸杯蛋糕上挤在奶油,再撒上糖珠装饰一下,就可以。

  小贴士:烤箱的温度要根据自己的烤箱实际情况做调整。


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