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孜然土豆片的做法 孜然土豆片的做法大全

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孜然土豆片的做法简单,味道却非常好。孜然土豆片带着浓郁的孜然香气,光闻闻就忍不住要咽口水了。孜然土豆片的做法不止一种,本文就盘点了孜然土豆片的做法大全!

孜然土豆片的做法

香辣孜然土豆片的做法

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食材准备

土豆300克,香辣孜然粉、色拉油各适量。

方法步骤

1.土豆洗净,刨皮,切成大薄片,用清水洗两遍,沥干水分。

2.锅内放色拉油,上中火烧至七成热时,投入土豆片浸炸至变软,水气干时捞出。

3.待油温回升至五成热时,再下土豆片复炸至淡黄酥脆。

4.滗去油分,撒入香辣孜然粉,翻匀,装盘即成。

小贴士

1.土豆片必须切得厚薄一致,才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄,则容易出现色泽不一。

2.切好的土豆片需用清水洗几遍,以去除一些淀粉,这样,炸制时不仅不易粘连,而且色泽也鲜艳。

3.土豆片开始下入时的油温要高,待无水气时转低油温炸制,这样才能炸出色泽均匀,酥脆的土豆片。