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玉米萝卜排骨汤

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玉米萝卜排骨汤是受喜欢的一道家庭菜谱,玉米的甜、萝卜的爽口,排骨的嫩还有丰富的营养而受到大众的喜爱。简单的食材却能发挥出极高的价值,既好喝营养价值又很高。

玉米萝卜排骨汤

玉米萝卜排骨汤的做法

玉米萝卜排骨汤做法

食材的需要

排骨500克,玉米1根,胡萝卜1大根,姜片3片,干贝5粒,食盐适量,白醋几滴,料酒2小勺。

做法步骤

1、排骨洗干净切成块状,胡萝卜、玉米切块。

2、排骨放入热开水中过一下,滤去血水。

3、 把材料放入电压力锅中,放入干贝,姜片,料酒,白醋,加入适量的清水,盖上锅盖,压力锅转到煲汤的位置,也可以炖得久些。

4、炖好后,打开锅盖,放入适量的食盐即可,也可以再放些胡椒粉,依照个人口味。

小贴士

1、将骨头放入冷水中加热,这样可以延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤格外鲜美。

2、在炖骨头汤时,加入少许食醋,使骨头中的钙质更容易溶出,有利于人体对钙的吸收。

玉米萝卜排骨汤

玉米萝卜排骨汤做法

食材的需要

排骨400克,白萝卜1根,玉米1根,鸡精少量,料酒2小勺,葱一段,盐适量,姜片4片。

做法步骤

1、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。

2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

3、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。

4、加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐,鸡精调味即可。

小贴士

这款菜制作非常简单,没有什么特别的技巧,喝汤讲究的是原味,只放几种简单的调料就好了。

玉米萝卜排骨汤的功效

玉米萝卜排骨汤做法

1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

2、胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。