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豆角炖肉的做法

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

炖菜在冬季相对来说更受欢迎,豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。如果各位还不知道这道家常炖肉怎么做,赶紧多了解几种豆角炖肉的做法,天气降温的时候就可以换着法的吃。

豆角炖肉的做法

豆角炖肉的做法

豆角炖肉,豆角炖肉的做法

食材准备

猪肉500克,豇豆1斤,食盐少许,酱油适量,姜,花椒,调和油适量。

方法步骤

1、猪肉洗净后切片或者切成小块,豆角洗净待用;

2、猪肉入锅,放入大料,姜,花椒,酱油和少许水炖煮;

3、半小时后放入豆角,再慢炖10分钟后出锅即可。

干豆角炖肉的做法

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食材准备

五花肉1斤,干豆角丝300克,土豆500克,葱段少许,姜片,桂皮,大料,香叶2片,黄酒适量,盐少许,老抽适量,白糖少许,大蒜适量。

方法步骤

1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干,五花肉切块,土豆切块待用;

2、锅中热油,油热后下入葱姜桂皮,大料,香叶炒香;

3、然后下入肉块反复翻炒至微黄,加入黄酒,老抽,白糖炒至上色;

4、砂锅总适量水,水烧开后放入炒好的肉块,盖锅小火焖煮20分钟;

5、开盖后下入干豆角丝,加入少许盐焖煮20分钟,然后下入土豆块,加盐调味;

6、盖锅煮至土豆绵软,然后撒入蒜片即可出锅。

油豆角炖肉的做法

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食材准备

梅头肉300克,油豆角600克,食盐少许,酱油适量,姜,八角,料酒,十三香,小葱少许,植物油适量,水少许。

方法步骤

1、将油豆角去掉两头洗净,掰成两端,肉洗净后切块,小葱切段,姜切片待用;

2、锅中烧热油,放入八角,下入肉块炒至变色,然后放入葱姜,酱油十三香煸炒出香;

3、然后加入适量料酒,倒入清水没过肉块,盖锅大火烧开,小火炖版下搜至肉烂;

4、放入豆角,加入盐调味,盖锅烧开,小火炖煮20分钟,豆角熟软,汤汁收干即可。

土豆豆角炖肉的做法

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食材准备

豆角适量,土豆适量,猪肉少许,蒜瓣少许,大葱适量,姜少许。

方法步骤

1、豆角洗净待用,土豆去皮切块,葱切段,姜切片;

2、锅中少许油放入肥肉煸炒出油,然后放入廋肉翻炒至变色;

3、接着放入葱姜,胡椒粉翻炒几下后加老抽,放入豆角和土豆翻炒至上色;

4、加入适量的水,大火烧开,加入适量盐,煮熟后加少许味精调味即可。