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红烧小土豆的做法

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

红烧菜一直是大家比较喜欢的系列,不过红烧菜相对于一般的炒菜来说制作方法上要困难一点点。今天我们要做的这道菜主要原料是土豆,红烧小土豆的做法不知道大家知道不,其实大土豆也差不多,切成小块也就一样了,只是品种不同,口感会有不同。

红烧小土豆的做法

红烧小土豆的做法

红烧小土豆的做法

食材准备

小土豆,葱姜蒜适量,红腐乳,腐乳汁,糖适量,八角少许。

方法步骤

1、小土豆,去皮后切成凉拌,锅中放入适量油;

2、放入八角和葱姜蒜爆香,然后倒入小土豆;

3、翻炒至略微变透亮,然后加入红腐乳汁和碎,加入适量水没过土豆;

4、然后加入适量的糖和盐调味,大火煮开后转为中火,待小土豆熟软后收汁。

家常红烧小土豆的做法

红烧小土豆的做法

食材准备

小土豆适量,食用油,高汤,老抽,生抽,葱少许。

方法步骤

1、将土豆洗净,放入锅中煮8分钟,然后冲洗去皮;

2、锅烧热,倒入油,放入土豆翻炒,加入老抽上色;

3、然后加入适量的生抽调味,没过高汤,中火煮至快干时撒些葱花即可出锅。

五花红烧小土豆的做法

红烧小土豆的做法

食材准备

五花肉半块,土豆适量,葱姜,八角,桂皮,白糖,老抽,开始,料酒适量。

方法步骤

1、将五花肉切块,土豆去皮,锅中倒入适量水烧开;

2、然后倒入五花肉块,焯水,捞出沥干;

3、炒锅中倒入适量油,放入五花肉煸炒至变色出油,倒去多余的油;

4、加入老抽炒至五花肉上色,然后倒入开水煮一会;

5、加入白糖2勺,料酒1勺,姜片,葱片,八角,桂皮适量;

6、然后倒入土豆,转入砂锅中,大火炖煮,煮开后小火煮半小时即可。

肉末红烧小土豆的做法

红烧小土豆的做法

食材准备

小土豆1000克,韩国大酱2勺,生抽2勺,糖适量,肉沫少许,葱,水适量,油适量。

方法步骤

1、小土豆洗净,切成两半,擦干表面水;

2、锅中适量油,中火煎至表面金黄,捞出控油;

3、锅中底油放入肉末炒至变色,然后倒入大酱炒匀;

4、加入适量的水没过土豆,大火烧开,中小火焖煮10来分钟;

5、汤汁收浓,土豆入味,关火撒入葱丝翻炒均匀即可出锅。

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