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辣白菜的做法

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辣白菜是源于朝鲜族的一种传统发酵食品,它有着香辣可口、酸中带甜、口感脆嫩的特点,一般都是下饭菜,或者下酒小点。辣白菜中含有丰富的钙、铁、磷、维生素等营养成份,不仅能够促进肠胃的吸收,还能起到健脾温胃的作用。

辣白菜的做法

辣白菜炒五花肉

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食材准备

辣白菜、五花肉、食盐、蒜、料酒、生抽、白糖、植物油。

方法步骤

1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎。

2、锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香。

3、加入白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后加入准备好的辣白菜。

4、调大火,翻炒均匀,辣白菜炒烫后,即可出锅。

辣白菜炒年

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食材准备

年糕、辣白菜、胡萝卜、甜辣酱、水。

方法步骤

1、将所有的食材清洗干净,胡萝卜去皮切丝,辣白菜切段。

2、锅内放入清水或高汤,调大火,加入年糕煮开后小火将年糕煮软。

3、汤汁减少后,调大火,倒入胡萝卜丝、辣白菜段同年糕一起翻炒。

4、片刻后,倒入甜辣酱,翻炒均匀,即可装盘食用。

辣白菜肉末炖豆腐

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食材准备

辣白菜、豆腐、猪肉馅、食用、水淀粉、白糖、水、植物油、酱油。

方法步骤

1、豆腐切成厚片;热锅注入植物油,温度至6-8层,调小火,放入豆腐煎炸。

2、当豆腐快煎炸至两面金黄,外壳硬挺,捞出控油。

3、辣白菜和猪肉切成碎末,热锅加入少许植物油,放入肉末炒熟。

4、放入辣白菜、豆腐翻炒片刻,倒入没过食材的清水,调大火。

5、水开后,调中小火,加入食盐、酱油、白糖调味。

6、锅里汤汁只有少许的时候,倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀,即可出锅。

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