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芹菜叶的做法

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有部分人吃芹菜只吃芹菜杆,不吃芹菜叶,其实叶比茎的营养更高,就这么抛弃就太可惜了,芹菜有抑制癌症的作用,性凉,味甘,富含水分、纤维和一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,是减肥的最佳食品。

芹菜叶的做法

花生拌芹菜叶

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材料准备

主料:芹菜叶300g,水煮花生200g。辅料:芝麻,油,盐,白胡椒粉,苹果醋,鸡精。

制作步骤

1、青辣椒洗净切丝,芹菜叶洗净后,放入开水锅里焯几下,菜叶易熟,基本焯几下就熟了,将焯熟的芹菜叶入冷水放凉,然后捞出沥水备用。

2、将挤干水分的芹菜叶后放入一个大碗,再放入煮好的花生仁、辣椒丝,搅拌,加食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉和苹果醋调味,再次拌匀即可食用。

鸡蛋芹菜叶

3

材料准备

主料:鸡蛋3个,芹菜叶70g。辅料:油,盐,料酒。

制作步骤

1、鸡蛋打在碗中后加料酒解腥,加盐调味,搅拌打泡,芹菜叶洗净剁碎。

2、炒锅加油烧热后,倒入芹菜叶翻炒,为了让芹菜少出水,打圈倒入鸡蛋液,搅拌不仅能使鸡蛋和芹菜叶充分混合,还能使鸡蛋迅速凝固。

3、晃动煎锅,煎至到底面鸡蛋凝固,再让鸡蛋翻面,煎熟另一面,煎到两面出现焦黄色就可以了。

炝芹菜叶

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材料准备

主料:芹菜叶200g。辅料:辣椒,油,盐,白糖,酱油,陈醋。

制作步骤

1、芹菜叶洗净,上锅烧水,将芹菜叶放到水中焯一下,放适量盐。捞出放到凉水中。攥净。2、将芹菜叶用筷子分开,再放入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。

3、炒芹菜叶的时间不要太长,翻炒1-2分钟即可,这样可以保持芹菜叶嫩绿的颜色。

蒸芹菜叶

5

材料准备

主料:芹菜叶200g。辅料:面粉,盐,香油,大蒜,十三香,鸡精。

制作步骤

1、剥蒜洗净后放入少许盐,捣成蒜泥备用,芹菜叶洗净,沥水,最好沥干一点,至少要处于不滴水的状态,然后放入碗中。

2、再在碗中放入适量面粉,搅拌均匀,尽量使每片叶子都裹上一层面粉。

3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上,盖好锅盖,大火烧开后转中火蒸6分钟左右。

4、蒸好后倒出芹菜叶,并趁热挑散,放入盐、十三香、鸡精、香油调味,最后放入蒜泥,翻拌均匀即可食用。