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四季豆炒肉的做法介绍

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四季豆是我们常吃蔬菜中的一种,不过四季豆的制作需要注意的是必需煮熟,没熟会导致中毒。家中通常烹调四季豆的就是简单的四季豆炒肉,家常菜之一还不会的话赶紧学一学。

四季豆炒肉的做法介绍

四季豆炒肉的做法一

四季豆,四季豆炒肉

食材准备

四季豆,廋肉,食用油,蒜,淀粉,生抽,食盐。

方法步骤

1、四季豆洗净后切丝,廋肉切片,蒜切片;

2、将瘦肉用淀粉和生抽腌制20分钟;

3、起热少油锅,倒入四季豆炒熟,盛出备用;

4、另起油锅下蒜爆香,倒入肉片,翻炒;

5、肉片变色后倒入炒熟的四季豆丝翻炒均匀放盐即可出锅。

四季豆炒肉的做法二

四季豆,四季豆炒肉

食材准备

四季豆200克,廋肉100克,酱油适量,食盐少许,鸡精少许,花椒,辣椒适量,料酒少许,葱适量。

方法步骤

1、四季豆去筋洗净切段,焯水3分钟;

2、廋肉洗净后切片,辣椒切斜条备用;

3、锅中放油,入葱段,花椒爆香,然后倒入肉片炒至变色,加酱油和料酒;

4、倒入焯过水的四季豆加盐和辣椒猛炒5分钟;

5、出锅前调适量鸡精即可。

小贴士

四季豆炒前焯水,是为了四季豆更容易熟。

四季豆炒肉的营养价值

四季豆,四季豆炒肉

四季豆具有安神,健脾消暑化湿的作用,其含有丰富的营养物质,叶酸,维生素B6都高于平均值,还有研究发现四季豆基友抗乙肝病毒的作用,另外四季豆含有大量的皂苷和血球凝集素,一定要熟透才能食用。