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野生花菇的做法大全

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

野生花菇相对于人工培育的花菇来说会更香一些,有说营养价值会更好,不过大多数人还是认为差不太多。但是就是因为其更香更美味,也比较的稀少,让野生的花菇一直供不应求,若有幸得到一定要做一道美味的花菇菜,不要浪费了食材。

野生花菇

野生花菇:花菇鸡翅

野生花菇

食材准备

鸡中翅适量,野生花菇少许,青红椒适量,葱姜蒜,香叶,大料,鱼露,生抽,老抽,糖,盐,水淀粉,香油适量。

方法步骤

1、将鸡翅洗净后用开水焯烫,晾凉待用,花菇泡软洗净切条;

2、锅中烧热油,爆香葱姜蒜和大料,香叶,接着倒入鸡翅翻炒片刻;

3、待鸡翅变色,淋入料酒出香,然后加入生抽,鱼露,放入老抽炒匀;

4、接着加入适量的清水,白糖,大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟;

5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟,待汤汁快要收干时加入青红椒;

6、然后放入盐,淋入水淀粉,加入香油,炒匀收汁即可。

野生花菇:花菇鸟窝

野生花菇

食材准备

花菇适量,豆芽150克,白糖,盐,淀粉,蒸鱼豉油,姜适量。

方法步骤

1、将花菇洗净,切蒂然后切成小方块,姜切末,豆芽去根;

2、取小碗,放入少许糖,盐,蒸鱼豉油,淀粉和清水调匀成芡汁待用;

3、锅中加入水烧开,放入豆芽,然后加入盐煮熟,煮熟后捞出沥干垫入碗底;

4、锅烧热,放入2勺油,下入姜末,花菇丁翻炒2分钟然后加入调好的芡汁;

5、中小火将花菇慢慢烧透,水不够可以再加适量清水;

6、8分钟左右后加入蚝油,撒上黑胡椒,大火略微收汁然后浇在豆芽上即可。

野生花菇:花菇蒸鸡

野生花菇

食材准备

花菇10朵,鸡腿适量,枸杞10克,葱姜少许,盐,料酒,蒸鱼豉油,鲜酱油,胡椒粉,干辣椒适量。

方法步骤

1、将鸡腿洗净,去掉骨头后切成条放入容器中;

2、然后加入豉油,酱油,胡椒,盐,料酒拌匀腌10分钟;

3、枸杞泡软,花菇泡软切成厚片,取盆放入花菇然后铺上鸡肉;

4、接着撒上枸杞,葱姜,放入沸水蒸锅中, 大火蒸10分钟出锅即可。

野生花菇:花菇肉粥

野生花菇

食材准备

大米100克,鸡肉50克,花菇2朵,生菜叶少许,姜1块,植物油适量,盐少许。

方法步骤

1、将大米淘洗干净,用清水浸泡半小时,然后洗净生菜叶;

2、鸡肉切碎末,加盐,淀粉和少许油拌匀待用;

3、锅中加入足量的清水烧开,然后放入泡好的大米,加入1勺油;

4、大火煮开后转为小火煮半小时,粥软烂时加鸡肉搅散,加花菇片再煮2分钟加盐调味即可。

小贴士

煮粥的时候加少许油能让粥更加的饱满,用鸡汤煮饭味道更好。

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