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巧克力芝士蛋糕

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巧克力的口味比较丰富,蛋的种类也非常的多,殊不知两者结合的巧克力芝士蛋糕看上去就会有一种丝滑的感觉,让人忍不住想要尝试,想要自己在家里尝试制作然后享用的朋友可以来学一学它的做法,体验动手的乐趣。

巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

食材准备

奥利奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪半斤,鸡蛋2个,砂糖50克,香草精1小勺,黑巧克力70克,淡奶油60ml,黄油10克。

方法步骤

1、将饼干放入保鲜袋中碾压成粉末,黄油放入平底锅汇总小火加热至溶化;

2、将饼干粉倒入黄油锅中炒匀,然后倒入蛋糕模中,均匀大压紧在底部,放入冰箱冷藏待用;

3、将奶油奶酪放入大碗中切块,加入白糖,隔水加热打匀至顺滑,然后加入鸡蛋搅匀;

4、接着加入淡奶油,香草精拌匀后倒入蛋糕模具中,然后放入烤盘中,盘中加清水;

5、放入预热160度的烤箱中,烤1小时左右,取出后冷却脱模待用;

6、将黑巧克力和黄油切成小块加入淡奶油胶质融化顺滑,然后倒入做好的芝士蛋糕上,冷藏几小时即可。

简易巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

食材准备

奶油奶酪半斤,黑巧克力40克,奶油15克,砂糖50克,鸡蛋3个,低粉10克。

方法步骤

1、将奶油奶酪放入盆中,加入砂糖搅拌至顺滑;

2、然后加入鸡蛋打匀,加入奶油搅匀,再加入融化的巧克力搅匀;

3、将低粉过筛放入搅匀,然后将奶酪糊倒入刷油铺油纸的模具中;

4、然后放入预热的烤箱中,隔水蒸烤,150度时烤1小时冷却脱模即可。

白巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

食材准备

奥利奥50克,白巧克力100克,奶酪150克,黄油20克,鸡蛋1个,牛奶50克,黑巧克力适量。

方法步骤

1、将奥利奥压碎,黄油融化后与饼干碎混合,放入模具底部压紧冷藏;

2、奶油奶酪隔水加热,搅匀后加入鸡蛋,然后再加入牛奶混匀得到蛋糕糊;

3、将黑巧克力加热融化,用一勺蛋糕糊混匀待用;

4、白巧克力融化后加入剩余的蛋糕糊混匀,倒入模具中,然后随意撒些黑巧克力;

5、烤盘中倒入60度的热水,然后放入预热150度的烤箱中烤1小时左右即可。

小贴士

少许的黑巧克力在表面能勾勒出不同的形状。

关于巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕比我们平时做的普通蛋糕要略微复杂一些,巧克力做好之后要冷却好才会凝固好。另外巧克力芝士蛋糕属于高热量,高脂肪含量的食物,这一类的食物不宜多吃,特别是肥胖人群更是要少吃。

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