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海鲜粥的做法

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海鲜历来都是家庭中比较喜爱的食物,好吃又营养,海鲜中富含人体所需的蛋白质和铁、钙、碘等营养元素,易被人体吸收,海鲜粥,海鲜作为辅料加在米中熬成粥,味道鲜美,既能刺激食欲又能促进唾液的分泌,有很好的滋补作用。

海鲜粥的做法

干贝海鲜粥的做法

葱花饼

使用的食材

大闸蟹1只,虾6只,糯米半碗,干贝2汤匙,食盐1茶匙,姜汁半汤匙,芝麻油1茶匙,白胡椒粉半茶匙。

方法步骤

1、糯米淘洗干净放入锅中,加入足量清水,放入生姜汁和芝麻油,开火煮粥。

2、将螃蟹仔细的清理干净,拆分成小块,将拆好的螃蟹放入锅中,加入适量清水,放入玖顺生姜汁煮,煮熟的螃蟹捞出备用。

3、干贝洗净泡发备用,将干贝放入锅中,将煮好的螃蟹放入粥中,最后放入干贝洗净泡发备用,将干贝放入锅中。

小贴士

1、加入生姜是为了平衡蟹的寒性。

2、加入芝麻油,可以有效防止米汤溢锅。

干贝海鲜粥家常做法

葱花饼

使用的食材

大米130克,干贝20克,虾仁10克,鲍鱼10克,食盐5克,白胡椒3克,食盐5克,芝麻油3克,纯净水1000克。

方法步骤

1、干贝、虾仁、鲍鱼丝不用浸泡,直接冲洗干净,大米洗净。

2、将以上所有材料放入高压锅中,加入纯净水,上气后转小火煮10分钟,待自然解压后开盖,调入适量盐和白胡椒粉,淋少许芝麻油即可食用。

海鲜粥怎么做

葱花饼

使用的食材

米饭1碗,干贝1碗,虾10只,芹菜1根,食盐1小勺,姜1片,香油,熟滴,胡椒粉少许。

方法步骤

1、将米饭放入煲内加入适量的水(大约是1:8的比例,具体还是要看米饭的水性和自己喜好的程度),然后滴几滴的色拉油(放点油可以让粥的口感更滑嫩)。

2、干贝事先用少许水泡发,然后撕成小细丝。

3、姜去皮切成细丝,芹菜切成颗粒,鲜虾去壳从背部划一刀去肠线,加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除),然后洗净待用。

4、等粥烧开后,加入干贝丝,转中小火继续煮(中间要用勺子不断的推动以免糊锅)。

5、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末就好了。

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