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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨的做法

食材介绍

精排(500克),酱油(2汤匙),生抽(4汤匙),热水(1L),冰糖(8块),熟芝麻,白醋(3汤匙),生姜(两片(稍厚一点)),八角(2个),花椒(适量)

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的做法图解1

1. 锅内加入冷水焯排骨,放入生姜,料酒,锅开刮掉血水。(这个步骤忘记拍了嘿嘿)炒锅倒油烧至三成热加入冰糖炒化稍褐色

糖醋排骨的做法图解2

2. 倒入炒好控好水的排骨,不停翻炒上色后加入烧好的热水

糖醋排骨的做法图解3

3. 加入生抽,老抽,八角,食盐,关至小火烧二十分钟

糖醋排骨的做法图解4

4. 二十分钟后转大火不停翻炒收汁,差不多的时候加入白醋,一定要顺着锅边滑下,继续不停翻炒。这样醋味比较匀称。

糖醋排骨的做法图解5

5. 装盘后撒上白芝麻,完成(没有找到大点的圆盘所以用的鱼盘哈哈)