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秋葵煎皖鱼的做法

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秋葵煎皖鱼的做法

食材介绍

秋葵300克 皖鱼800克 油8ml  盐6克  酱油3ml  料酒1ml  生姜3克  香葱10克

秋葵煎皖鱼的做法步骤:

秋葵煎皖鱼的做法步骤:1

1.皖鱼洗净,去内脏,切块,把鱼头鱼尾分开;PS:只用鱼块。

 

秋葵煎皖鱼的做法步骤:2

2.切块好的皖鱼块,放盐、油、料酒腌制5分钟;

 

秋葵煎皖鱼的做法步骤:3

3.秋葵,用干净牙刷刷洗干净,去蒂,大个秋葵对切,所以食材都准备好;

 

秋葵煎皖鱼的做法步骤:4

4.清水煮沸,放入秋葵,滚烫五成熟,捞出沥干水;PS:清水中放一点盐,秋葵颜色会漂亮很多。

 

秋葵煎皖鱼的做法步骤:5

5.热锅,倒油,放入腌制好皖鱼块,小火煎; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥

 

秋葵煎皖鱼的做法步骤:6

6.煎到微黄,翻转一次,撒一点姜丝,继续煎;

 

秋葵煎皖鱼的做法步骤:7

7.加入汆汤好的秋葵,小火煎;

 

秋葵煎皖鱼的做法步骤:8

8.放盐、酱油煎至熟,最后撒葱花即可

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