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爆炒油菜的做法

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爆炒油菜的做法

如何做爆炒油菜好吃?其实爆炒油菜的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做爆炒油菜的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会爆炒油菜的做法,做出一道属于自己的美味哦!

爆炒油菜食材介绍

主料:

油菜(1斤)

辅料:

花生油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)香油(少许)花椒(适量)

爆炒油菜的做法步骤:

1.把油菜清洗干净,用盐水浸泡10分。(用盐水浸泡青菜可以帮助清除农药残余)

爆炒油菜的做法

2.锅中放花生油,先放几粒花椒炸香。

爆炒油菜的做法

3.然后放葱姜干辣椒煸香。

爆炒油菜的做法

4.然后把洗好的油菜放进去大火爆炒。

爆炒油菜的做法

5.放少许盐,大火快炒均匀,放入蒜末煸炒均匀即可,关火后放入鸡精和香油。

爆炒油菜的做法

6.出锅装盘。

爆炒油菜的做法

小贴士:

1,油菜要选上海青品种,肉厚而且脆嫩。

2,要大火快炒,油菜不容易出汤,而且脆而嫩。

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