工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

咖啡豆曲奇的主料

低筋面粉：140克

黄油：70克

细砂糖：45克

3人份

咖啡豆曲奇的辅料

可可粉：15克

鸡蛋：1个

速溶咖啡粉：4克

纯牛奶：8克

咖啡豆曲奇的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

纯牛奶放入微波炉中叮10秒钟至温热。

步骤3

将温牛奶倒入速溶咖啡粉中，搅拌均匀待用。

步骤4

将细砂糖倒入烹饪机主锅研磨成糖粉。

步骤5

黄油软化至能用手轻松戳动的程度，倒入主锅打发。

步骤6

倒入一个蛋黄和咖啡液混合均匀。

步骤7

将低筋面粉和可可粉过筛到主锅中，混合均匀

步骤8

将食材取出，揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤9

分成5克/个的小面团，每个小面团分别搓圆，均匀间隔摆放到烤盘里面。用刮板在面团上按压出一条纹路。

步骤10

放入预热好的烤箱中层，设置上下火温度160度，烤20分钟。

步骤11

烘烤结束取出，晾凉后密封保存。
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咖啡豆曲奇的成品图

咖啡豆曲奇的烹饪技巧

1.刚烤好的饼干是软的，放凉后就会变硬了。
2.烘烤的时间根据自家烤箱性能调整。