工艺： 熘

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 未知

溜煎豆腐的主料

老豆腐：400克

红椒：2只

青蒜苗：少许

蒜末：适量

姜沫：少许

3人份

溜煎豆腐的辅料

生抽：一勺

老抽：半勺

盐白糖鸡精：半勺

淀粉：一勺

清水：半碗

溜煎豆腐的做法步骤

步骤1

老豆腐切成片

步骤2

再切成三角块

步骤3

豆腐煎至两面金黄取出

步骤4

调个料汁

步骤5

油热倒入葱姜蒜碎炒香

步骤6

放入红椒块炒一下

步骤7

放入煎好的豆腐

步骤8

倒入料汁翻炒

步骤9

放入青蒜苗炒几下即可

溜煎豆腐的成品图

溜煎豆腐的烹饪技巧

做熘豆腐选用那种水分少的老豆腐