工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

香辣孜然烤羊排的主料

羊排：适量

2人份

香辣孜然烤羊排的辅料

花椒：适量

八角：适量

孜然粒：适量

料酒：适量

洋葱：适量

葱姜：适量

生抽：适量

蚝油：适量

烧烤酱：适量

食盐：适量

白芝麻：适量

辣椒粉：适量

香辣孜然烤羊排的做法步骤

步骤1

花椒和八角放入水中浸泡

步骤2

羊排放入冷水锅中，加入葱姜、料酒，水开以后焯水二分钟捞出

步骤3

羊排剁开，这样更容易烤熟，吃起来也更香

步骤4

羊排放入碗中，加入葱段、洋葱丝、料酒、生抽、蚝油、八角和花椒水、一勺烧烤酱、少量食盐，然后加入油，放油了烤出来的羊排吃起来会更鲜嫩，抓匀，腌制两个小时以上

步骤5

羊排放到烤架上面，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟，中途刷一层油，上色会更加好看

步骤6

烤制后取出，撒上孜然粒、白芝麻和辣椒粉，再次入烤箱，200度烤十分钟，想让焦香味儿更浓郁就多烤一会，上色也更加好看

香辣孜然烤羊排的成品图

香辣孜然烤羊排的烹饪技巧

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