工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 数天

难度： 未知

火腿春笋大骨汤的主料

大骨：500克

火腿：100克

春笋：2根

3人份

火腿春笋大骨汤的辅料

料酒：适量

生姜（生姜粉）：适量

白胡椒粉：适量

火腿春笋大骨汤的做法步骤

步骤1

火腿片提前切片清水浸泡1小时（我切的太小了点，那块骨头那里没放进去），火腿片冷水下锅，大火绰水2分钟，捞出清水冲洗几遍，备用

步骤2

大骨洗净，冷水下锅，大火绰水8分钟左右，期间撇去浮沫，捞出清水冲洗几遍，备用

步骤3

春笋剥好，洗净，根部太老的不要，切成滚刀块
➻我这个是春笋是早笋，吃不起不涩的，所以不需要绰水，如果换成冬笋之类的，需要绰水

步骤4

把火腿片和大骨放入电饭锅里，倒入适量清水（需没过大骨），放两勺料酒

步骤5

放适量生姜粉或生姜片，我这里放了味好美生姜粉，也可用生姜片代替
按电饭锅炖汤键开始炖

步骤6

炖一小时后，放入切好的笋

步骤7

继续炖一小时后，放入适量白胡椒粉（火腿是咸的，不需要再放盐）

火腿春笋大骨汤的成品图

火腿春笋大骨汤的烹饪技巧

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