工艺： 烤

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

网红芝士烤牛奶的主料

纯牛奶：500克

玉米淀粉：60克

炼乳：30克

奶酪片：2片

蛋黄：2个

4人份

网红芝士烤牛奶的辅料

冰糖粉：20克

香草荚：1根

网红芝士烤牛奶的做法步骤

步骤1

纯牛奶倒入锅里

步骤2

香草荚刮出里面的籽

步骤3

籽和壳都放入牛奶中煮开，放入冰糖粉

步骤4

关火盖盖，自然晾凉至手温，让香草的味道彻底融入牛奶中，然后过滤出香草荚的壳

步骤5

放入蛋黄，炼乳

步骤6

加入玉米淀粉充分搅拌均匀

步骤7

加入奶酪片

步骤8

小火煮到浓稠顺滑

步骤9

倒入6寸的蛋糕模具中，晾凉冰箱冷藏半天

步骤10

冷藏后取出切块

步骤11

放入烤盘刷蛋黄液，这个蛋黄的量不在配方中。

步骤12

烤箱上下火200度，预热完成后入烤箱烤15分钟

步骤13

烤好的芝士烤牛奶，非常香滑细腻，奶香浓郁。“归一有机纯牛奶 无激素零添加”

网红芝士烤牛奶的成品图

网红芝士烤牛奶的烹饪技巧

纯牛奶和香草荚煮开后一定要盖盖自然晾凉，这样可以把香草的味道充分融入牛奶里。