工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

抹茶麻薯曲奇的主料

糯米粉：50克

玉米淀粉：15克

牛奶：90克

细砂糖：10克

黄油：10克

4人份

抹茶麻薯曲奇的辅料

低筋面粉：125克

抹茶粉：10克

黄油：60克

全蛋液：30克

细砂糖：35克

牛奶：25克

抹茶麻薯曲奇的做法步骤

步骤1

1、材料备齐

步骤2

2、先做抹茶曲奇的部分将软化的黄油、糖、牛奶和鸡蛋液混合，搅拌均匀

步骤3

3、筛入低筋面粉和抹茶粉翻拌成团后

步骤4

4、盖保鲜膜冷藏30分钟

步骤5

5、接下来做麻薯馅料，把除了黄油外的所有材料搅拌均匀后上锅蒸15分钟

步骤6

6、等到晾凉后将黄油加入揉均匀，揉成光滑状态即可

步骤7

7、把曲奇面团和麻薯部分分别均匀分成12份（我做了两倍量，是24个）

步骤8

8、将曲奇部分擀平后包住麻薯，包好后轻轻压扁些。

步骤9

9、将曲奇面团摆入烤盘中，保持间距。

步骤10

10、放入预热好的长帝风炉烤箱，烘焙模式160度18-20分钟

步骤11

11、出炉脱模放凉即可，上色还是很均匀的。

抹茶麻薯曲奇的成品图

抹茶麻薯曲奇的烹饪技巧

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