工艺： 拌

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 未知

夏日凉拌硬菜，若不是因为穷，真想天天吃的主料

牛肉卷：适量

香菜：1小把

3人份

夏日凉拌硬菜，若不是因为穷，真想天天吃的辅料

料酒：适量

热油：适量

生抽：适量

盐：少许

淀粉：适量

芝麻：适量

蒜末：适量

小米辣：若干

醋：适量

蚝油：适量

夏日凉拌硬菜，若不是因为穷，真想天天吃的做法步骤

步骤1

勤快的可以自己买牛肉切片，像我一样懒的，可以直接买现成的牛肉卷儿。

步骤2

在牛肉片里加入料酒，生抽，少许食盐，再加一勺干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

步骤3

锅中烧水，水开后将牛肉卷下锅里，煮熟变色后，立马捞出。

步骤4

将牛肉卷儿放入一个大碗中，放芝麻蒜末，再放小米辣，喜能吃辣的，再放一勺辣椒粉，淋入热油后，再加入一勺生抽，一勺醋，再放适量的蚝油提鲜。

步骤5

最后呢，将香菜切成段儿，放入牛肉卷儿中，香菜一定要多放。

步骤6

将所有的食材抓拌均匀就可以了。

步骤7

非常好吃的香菜拌牛肉。

夏日凉拌硬菜，若不是因为穷，真想天天吃的成品图

夏日凉拌硬菜，若不是因为穷，真想天天吃的烹饪技巧

能吃辣的，放辣椒粉，不能吃辣的就不用放了;牛肉卷儿抄熟，变色后立刻捞出，牛肉煮时间太长，口感不佳;拌牛肉的时候，香菜一定要多放。