工艺： 煎

口味： 其它口味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

全麦华夫饼的主料

全麦面粉：150克

高筋面粉：80克

鸡蛋：1个

豆沙：120克

纯牛奶：150克

2人份

全麦华夫饼的辅料

玉米油：10克

酵母：3克

奶粉：10克

白砂糖：10克

全麦华夫饼的做法步骤

步骤1

全麦面粉里面加入纯牛奶、鸡蛋，搅拌均匀，形成湿润状态的面团

步骤2

盖上保鲜膜，静置一小会儿，这样吃起来全麦的粗糙颗粒就比较小

步骤3

面团中加入高筋面粉、奶粉、白糖、酵母，开始揉面，面团揉光滑就可以了

步骤4

倒入玉米油，继续搅拌，揉好的面团偏软

步骤5

盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大

步骤6

将面团转移到砧板上，轻轻拍打排气

步骤7

面团平均分成12等份，擀成跟包子皮大小差不多的面片

步骤8

包入豆沙，用虎口辅助慢慢向上收，收口处再按回去

步骤9

放入预热好的早餐机里面，等待三分钟左右，表层金黄就可以了

全麦华夫饼的成品图

全麦华夫饼的烹饪技巧

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