工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

杏仁瓦片酥的主料

扁桃仁片：100克

蛋清：60克

黄油：15克

低筋面粉：25克

2人份

杏仁瓦片酥的辅料

绵白糖：30克

杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤1

碗中放入蛋清和绵白糖，用单抽搅打均匀

步骤2

过筛低筋面粉，混合至看不到面粉的颗粒

步骤3

加入融化好的黄油，搅拌均匀

步骤4

把扁桃仁面倒进去，轻轻的翻拌均匀

步骤5

盖上保鲜膜静置一个小时

步骤6

烤盘里面垫一张不粘纸，将面糊倒入烤盘中，用叉子按成薄薄的大薄片，越薄口感会越香脆

步骤7

送入提前预热好的烤箱，150度烤16分钟

步骤8

等到完全放凉以后，口感就会变得又香又脆

杏仁瓦片酥的成品图

杏仁瓦片酥的烹饪技巧

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