工艺： 炸

口味： 其它口味

时间： 数小时

难度： 未知

脆皮炸鸡翅的主料

鸡翅：6个

奥尔良腌料：适量

3人份

脆皮炸鸡翅的辅料

食用油：适量

脆皮炸鸡翅的做法步骤

步骤1

鸡翅洗净，两面剪几刀，方便入味。

步骤2

放奥尔良腌料，抓匀，冷藏一晚。

步骤3

鸡蛋打散，面粉，玉米淀粉按4比1拌匀，鸡翅先裹面粉，再裹蛋液，重复几次。

步骤4

裹面粉的时候一定要注意手法，才能出鱼鳞片。

步骤5

温油炸15分钟左右。

步骤6

出国前大火炸十几秒，可以逼出油脂。

步骤7

焦香酥脆哦！

脆皮炸鸡翅的成品图

脆皮炸鸡翅的烹饪技巧

裹粉时要边按压，边轻轻搓，才会出鱼鳞片。