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工艺: 蒸
口味: 蒜香味
时间: 15分钟
难度: 新手尝试
圆茄子:1个
山药:1根
香菜:50克
3人份六月鲜12克轻盐牡蛎酱油:2大勺
味达美醇香米醋:2大勺
芝麻酱:1大勺
蒜:3瓣
步骤1
准备所需食材
步骤2
圆茄子去掉皮,切成厚片
步骤3
山药去皮切成薄片,山药的粘液会引起皮肤瘙痒,最好带上手套去皮
步骤4
茄子和山药放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透,大约需要15分钟
步骤5
蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分
步骤6
大蒜砸成泥
步骤7
蒜蓉里加入芝麻酱,慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀
步骤8
继续加味达美臻品米醋搅匀,如果酱汁稠,可以加点茄泥里控出的汤汁稀释
步骤9
茄泥、山药混合放入香菜段上下拌匀
步骤10
把麻汁浇在茄泥上即可