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苦瓜鸡蛋饼

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 15分钟

难度: 初中水平

苦瓜鸡蛋饼的主料

苦瓜:一个

鸡蛋:2个

面粉:50克

3人份

苦瓜鸡蛋饼的辅料

植物油:适量

盐:适量

火腿:一根

香葱:一根

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤1

苦瓜鸡蛋饼的步骤

主料:苦瓜1根、2个鸡蛋、面粉50克
辅料:植物油、盐、五香粉1克(可选)、香葱2根、火腿1根

步骤2

苦瓜鸡蛋饼的步骤

把苦瓜择洗干净去籽切丝或者丁都可以,不能太多了,鸡蛋打散,香葱洗净切末,火腿切丁,这样好煎。

步骤3

苦瓜鸡蛋饼的步骤

苦瓜有苦味,好多人不喜欢苦味,就可以下到开水里,焯烫,加少许和几滴植物油,这样颜色碧绿营养也不流失,变色立刻捞起来,过凉水。

步骤4

苦瓜鸡蛋饼的步骤

苦瓜有苦味,好多人不喜欢苦味,就可以下到开水里,焯烫,加少许和几滴植物油,这样颜色碧绿营养也不流失,变色立刻捞起来,过凉水。

步骤5

苦瓜鸡蛋饼的步骤

加一勺植物油,这样用油裹住不水分,又不粘锅好翻面,口感更好,加两个鸡蛋,鸡蛋一般两个就可以了,不用加水了,两个人的早餐,这样就够了。

步骤6

苦瓜鸡蛋饼的步骤

加两勺面粉和盐,如果嫌弃不够吃,可以再加一勺面粉。

步骤7

苦瓜鸡蛋饼的步骤

加五香粉和盐拌均匀,成厚面糊,不要太干了,看你口味了,也可以不加静止一会,等苦瓜水分出来了,更好煎。

步骤8

苦瓜鸡蛋饼的步骤

平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底。

步骤9

苦瓜鸡蛋饼的步骤

小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味,捞起切成小方块,装盘即可,又香又好吃,做早餐简单又有营养,特别提醒,可以沾点番茄沙司最好吃。

苦瓜鸡蛋饼的成品图

苦瓜鸡蛋饼成品图

苦瓜鸡蛋饼成品图

苦瓜鸡蛋饼成品图

苦瓜鸡蛋饼的烹饪技巧

1 、苦瓜不能太多了,火腿也是,毕竟是煎饼,不能太厚了,这样也好煎。
2、可以加不同的食材一起煎哟,看个人口味了。

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