工艺： 炒

口味： 酸甜味

时间： 5分钟

难度： 未知

菠萝咕噜肉的主料

菠萝：200克

猪里脊肉：100克

黄瓜丁：30克

红椒丁：20克

3人份

菠萝咕噜肉的辅料

柠檬片：少许

香醋：少许

料酒：适量

淀粉：适量

生抽：适量

番茄酱：适量

糖：少许

盐：适量

菠萝咕噜肉的做法视频

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菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤1

菠萝切丁放入盐水中浸泡半小时

步骤2

里脊肉用刀背拍松，切成小丁

步骤3

加入料酒，生抽、淀粉抓捏均匀腌制备用

步骤4

备好黄瓜丁、红椒丁和柠檬片

步骤5

菠萝捞出沥水备用

步骤6

起锅烧半锅油至七成热

步骤7

放入肉丁炸至定型，捞出，再热油至八成热

步骤8

再放入肉丁炸至金黄色

步骤9

捞出沥油备用

步骤10

锅留底油，放入少许清水，加入香醋以为的所有的调料拌匀

步骤11

放入肉丁

步骤12

加入所有的食材翻拌均匀

步骤13

加入香醋拌匀即可

步骤14

出锅装盘

菠萝咕噜肉的成品图

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

在腌制猪里脊肉的时候也可以加入蛋清和生抽等调味料一起腌制